全國: 有一種碳水化合物 經常食用有助長壽

2022年5月9日 (天下衛視記者報導）

在過去的幾年裡碳水化合物一直備受批評。有研究表明吃太多精緻加工過的碳水化合物會導致血糖上升和胰島素激增然而健康的複合碳水被證實不僅能在短期內幫助控制體重還能促進長期的整體健康

其中有的一種澱粉含量特別高的食物在健康與長壽方面比其它食物都要顯著，它就是 紅薯。因為紅薯中還有豐富的紅蘿蔔素可以被身體吸收從用來製造維生素A而維生素A是一種抗氧化劑可以對抗自由基並修復眼睛損傷。儘管保持眼睛健康在每個階段都是必要的但對於老年人尤其關鍵因為隨著年齡增長，老年人患眼部疾病的風險更高。維生素A也有利於維持腸道健康 預防便秘紅薯更有助於增加免疫功能。這主要是因為它具有抗氧化和抗炎的特性。此外 紅薯的高纖維含量也有助於控制膽固醇水平預防心臟病和中風

專家提醒在烹飪紅薯的過程中煮得過久會降低其胡蘿蔔素的含量，所以帶皮煮熟 並縮短烹飪時間可以幫助保留紅薯盡可能多的營養價值

如果您喜歡烤紅薯也不用太擔心即使在烤製的過程當中可能會流失一些營養但紅薯本身的胡蘿蔔素含量非常高，經常食用也有益健康