全国: 国际食品保护协会提示：生面粉不宜食用

2022年1月13日 (天下衛視記者報導）

随著雀巢和 Ben and Jerry等品牌推出可安全食用的生饼干面团人们渐渐可能会认为食用生面粉会是安全的。国际食品保护协会发表的两项研究表明人们对食用生面粉的风险并没有足够重视

一份名为“美国生面粉消费：2019 年美国食品药品监督管理局食品安全和营养调查”的报告显示由巧克力和曲奇做成的生面团对人体有不利影响但许多消费者并不了解其中的问题

该报告也表明35% 的人曾吃过含有生面粉的物质比如蛋糕糊

多年来，大肠杆菌爆发引起了人们的关注促使展开关于食用生面粉的研究疾病控制和预防中心警告生面粉中可能含有导致食物中毒的细菌，例如大肠杆菌。美国食品和药物管理局也将沙门氏菌列为生面粉中的有害细菌之一